Akazienhonig – der leichteste aller Honige.

Es ist eine der wenigen Honigsorten mit sehr heller Farbe. Akazienhonig  wird meist als helles Stroh beschrieben. Akazienhonig Patoka , die flüssige Honigsorte, ist manchmal so hell, dass er sogar farblos erscheint. Dieser Honig erfreut sich weltweit großer Beliebtheit.

Akazienhonig und seine Gewinnung .

Akazienhonig wird während der Blütezeit der Robinie, auch Weißlinde genannt, gewonnen, die ein hervorragendes Honigmaterial für Bienen ist. Akazienhonig  ist eine wertvolle Quelle für nützliche Substanzen für den menschlichen Körper. Wie jeder Honig besteht auch Akazienhonig hauptsächlich aus Kohlenhydraten – das sind etwa 80 % seiner Masse. Die restlichen 20 % sind Wasser, ein geringer Proteingehalt sowie Inhaltsstoffe wie Vitamine, Elemente, Flavonoide, organische Säuren, Schleim und ätherische Öle.  Akazienhonig ist reich an Fruktose und enthält außerdem eine hohe Konzentration an Saccharose. Deshalb ist es ein Produkt mit einem stark süßen Nachgeschmack. Die unterschiedliche Struktur dieses wertvollen Rohstoffs verlängert zudem seine Kristallisationszeit.

Wobei hilft Akazienhonig?

• Für Diabetiker zum Verzehr empfohlen.
  
• Empfohlen bei Darm- und Magenkrämpfen.
• Es lindert die Symptome einer Übersäuerung. 
• Es wird im Kampf gegen Schlaflosigkeit empfohlen.
• Akazienhonig ist ein sehr gutes und nützliches Alltagsmittel gegen Husten und Erkältung.
• Es wirkt harntreibend, verbunden mit einer gleichzeitigen Reinigung der Harnwege.
  
  

Eigenschaften von Akazienhonig:

Farbe: Helles Stroh, farblos

Geschmack: Süß, zart, leicht fad, leicht säuerlich.

Geruch: Schwach, ähnlich dem Geruch von Akazienblüten.

Lagerung:  Trockener und schattiger Ort (Temp. 8-18 °C)

Blütezeit:   Mai/Juni

Kristallisation: Sehr schwach und langsam.

Akazienhonig – die Eigenschaften und die Struktur dieses Honigs machen ihn unter allen in unserem Angebot verfügbaren Honigsorten einzigartig.

Honig für Diabetiker

Aufgrund des hohen Fruktosegehalts im Akazienhonig kann er bei unkompliziertem, insulinunabhängigem Diabetes (z. B. Typ-II-Diabetes) eingesetzt werden. Denken Sie jedoch daran, den Honigkonsum von Diabetikern zu begrenzen – Honig ist für Diabetiker  immer noch eine Quelle für Einfachzucker.

Bibliographie/Quellen:

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3. AI Tikhonov, LA Bondarenko, TG Jarnych, OS Szpyczak, WM Kowal, RI Skrypnik–Tikhonov, Nationale Pharmazeutische Universität des Gesundheitsministeriums der Ukraine, NATÜRLICHER HONIG IN MEDIZIN UND PHARMAZEUTIK – HERKUNFT, EIGENSCHAFTEN, ANWENDUNG, MEDIZINISCHE PRÄPARATE – MONOGRAFIE, 2017, 33-331
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7. Przybylska S., Honig, ein kostbares Geschenk der Natur. Nährwert- und Heileigenschaften von Honig. Lebensmittelsicherheit und Hygiene. 2011, S. 52–53