Waldhonig – der am schwersten zugängliche und edelste polnische Honig

Waldhonig ist einer der teuersten und zugleich am schwersten zugänglichen Honigsorten auf unserem Markt. Es kommt vor, dass er aufgrund ungünstiger Witterungsbedingungen sogar mehrere Jahre hintereinander nicht im Angebot erscheint! Im Gegensatz zu traditionellen Honigsorten entsteht er nicht aus Blütennektar. Honigtau ist ein süßes Sekret von Insekten (Blattläusen, Schildläusen), die Säfte von Nadel-oder Laubbäumen aufnehmen. Tröpfchen dieser an Zucker und Mineralien reichen Substanz kleben an Blättern, Zweigen und Rinde, von wo aus sie von unseren Bienen präzise gesammelt und verarbeitet werden.

Waldhonig aus Nadelholzhonigtau vs. Blüten-Waldhonig

In unserem Angebot finden Sie sowohl reinen Nadelwaldhonig (überwiegend aus Tannenwäldern stammend, aber auch von Kiefern, Lärchen, Fichten und Thujen), sowie Blüten-Waldhonig. Letzterer entsteht in Saisons, in denen Honigtau nicht in ausreichender Menge vorkommt und die Bienen die Ernte mit Nektar von umliegenden Wiesen und dem Waldboden ergänzen.

Blüten-Waldhonig ist eine ebenso interessante, aber günstigere Alternative, die die Vorzüge von Wald-und Blütenhonigen wunderbar vereint. Beide Arten besitzen sehr ähnliche, edle Eigenschaften. Um sie präzise voneinander zu unterscheiden und zu klassifizieren, muss jeder Imker ihre sogenannte elektrische Leitfähigkeit mit einem Konduktometer messen.

Gesundheitsfördernde Eigenschaften – wogegen hilft Waldhonig?

Aufgrund seiner äußerst reichhaltigen Zusammensetzung ist dieser Honig das begehrteste Produkt in der Apitherapie. Er weist die höchste antibiotische und bakterizide Aktivität unter allen polnischen Honigsorten auf:

• Herz und Kreislaufsystem: Täglich angewendet, stärkt er effektiv das Herz und unterstützt das ordnungsgemäße Funktionieren des Kreislaufsystems.
• Infektionen und Atemwege: Er zeigt eine starke antiseptische, entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung und unterstützt das menschliche Immunsystem im Kampf gegen Krankheiten massiv.
• Verdauung und Nervensystem: Er wird bei Verdauungsstörungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie des Nervensystems empfohlen.
• Gelenke: Er ist bekannt für seine wertvollen antirheumatischen Eigenschaften.
  
  

Einzigartige Zusammensetzung, Geschmack und Aroma von Waldhonigtau

Aus organoleptischer Sicht ist echter Waldhonig dicker als Blütenhonig und deutlich reicher an Mineralverbindungen. Er enthält große Mengen an Kalium, Phosphor, Chlor, Schwefel, Kalzium, Magnesium und Eisen. Er zeichnet sich auch durch einen höheren Gehalt an Polysacchariden (z. B. Melezitose), das Vorhandensein von Aminosäuren und Proteinen aus.

Seine dunkle Farbe und sein markanter, oft harziger oder würziger Geschmack machen ihn deutlich weniger süß als klassische Honigsorten. Diese aromatische Komplexität erregt große Begeisterung bei Kennern und zieht sogar jene Personen an, die im Alltag keinen sehr süßen Honig mögen.

Höchste Qualität direkt von Skarby Roztocza

Wenn Sie sich für unsere Honige entscheiden, wählen Sie ein authentisches, handwerkliches Produkt aus den reinsten Waldgebieten Polens. Unabhängig davon, ob Sie den edelsten Nadelwaldhonig oder den vielseitigen Blüten-Waldhonig wählen, garantieren wir 100% Natürlichkeit und höchste Qualität direkt aus dem Bienenstock.

Qualität gestützt durch Wissen – unsere Bibliographie

Die Beschreibung wurde auf Grundlage von Fachliteratur erstellt, u.a.: Jasicka-Misiak I. (Chemiczne markery miodów, 2011), Majewska E. (Bromatologia, 2015), Tichonow A.I. (Miód naturalny w medycynie, 2017), Madras-Majewska B. (Dary z ula, 2023), Janda K. (Właściwości prozdrowotne, 2018), Holderna-Kędzia E. (1996), Przybylska S. (2011) sowie ausländischen Publikationen (Mountain Valley Honey, Gustorotondo). Gemäß den EU-Anforderungen erinnern wir daran, dass wir unseren Produkten keine heilenden Eigenschaften zuschreiben, sondern lediglich auf traditionelle Anwendungsmöglichkeiten hinweisen.